痛風患者如何控制鹽分攝取 要控制鹽分攝取的最大理由就是因為過量攝取鹽分會導致高血壓症。有一半以上的痛風患者的血壓都偏高,這也成為動脈硬化和心肌梗塞的主要原因。另外,在治療腎臟疾病時,減少鹽食也很重要。 一天最多只能攝取十公克食鹽,最好能夠控制在七公克左右。從孩提時代開始的飲食習慣就決定酒店兼職了食鹽的量,所以,習慣吃鹹的人,會感到吃淡的東西「食而無味」。但是,只要稍微忍耐一段時間,就可以很快習慣清淡的口味。 一家人對鹹淡的感覺通常相差無幾,所以,如果一家人的口味都偏鹹時,如果父親罹患了高血壓症,孩子在成人後罹患高血壓症的機率也較高。為了避免這種不良飲食習慣「代代相傳」,應該燒烤從現在就開始以清淡的口味作為「家族口味」。 在食用之前加鹽 鹽是飲食生活中不可或缺的調味料,習慣吃鹹的人一下子無法適應清淡的口味也是不爭的事實。所以,應該努力靠少量的食鹽調味,並且掌握如何在減少鹽分的情況下也能調理出佳餚。 在食用之前加鹽,就可以做到以少量的鹽分享受到更多的「鹹度」。 烤肉食材例如,在烤魚時,通常都會在做準備工作時,加入相當的鹽,當烤魚時,鹽分就會進入魚體內的細胞中,吃的時候雖然不感覺鹹,但其實卻在不知不覺中攝取了過量的鹽分。 另外,在吃乾燥後的食品和鹹魚等事先加入鹽分的食品時,所攝取的鹽分也遠遠超過我們所感受到的鹹度。 所以,在做準備工作時,不要加鹽,而是烤肉在食用時,加入少許醬油來調味。這樣,不僅可以感受到強烈的鹹味,實際所攝取的鹽分也不會很多。在煮紅燒或奶油類的佳餚時,加鹽的時間越晚,就越可以靠少量的鹽分感受更多的鹹味。


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